Schweden startet in die Flusskrebssaison

Schweden startet in die Flusskrebssaison

(rf) Ein Krebs, ein Schnaps, ein Lied - im August feiern die Schweden die letzten lauen Sommertage mit einem traditionellen Krebsfest. Kulinarischer Mittelpunkt sind Flusskrebse, mit reichlich Dill in Salzwasser gegart und kalt verzehrt. Dazu gibt es viel Schnaps und lustige Lieder. Die Feiernden schmücken sich mit spitzen Hüten und Lätzchen, die Tische zieren Lampions in Form lachender Vollmonde. Auch Urlauber können dieses Familienfest erleben und die Krebse dafür sogar selbst fangen. Im Ormeshaga Country Club & Spa im waldreichen Småland holt man die Schalentiere direkt aus dem Fluss Ronnebyån. Liebhabern der Meeresluft bietet die Krebszucht Klintakräftan auf der Insel Öland die Möglichkeit für Fang und Feier. Zu den delikaten Schalentieren reichen die Schweden auf einer traditionellen "Kräftskiva" Brot, Käse, Bier und Branntwein. Die Krebse werden mit den Fingern gegessen - lautes Schlürfen und Schmatzen gehört dabei zum guten Ton. Genächtigt wird jeweils in Ferienhäusern am Wasser. Saison für das Fangen schwedischer Flusskrebse ist im August und September. Weitere Informationen unter www.ormeshagacountry.se und www.klintakraftan.com.

(Quelle: Östliches Småland & Öland)