Spanien: Trüffelsaison im Land Valencia

Spanien: Trüffelsaison im Land Valencia

(rf) Das unverkennbare Aroma der schwarzen Trüffel weht seit dem Herbst schon durch die Gassen Morellas. Nachdem die Ernte nun fast abgeschlossen ist, bieten zahlreiche Restaurants in Morella und Umgebung noch bis 19. März 2011 exquisite Trüffel-Gerichte an. Ihren Höhepunkt erreicht die Trüffelsaison im Februar/März, wenn die Hauptstadt der Region Els Ports die jährlichen Gastronomietage begeht. Das kulinarische Angebot reicht dann von einfachen Gerichten bis hin zu gastronomischen Meisterleistungen – allesamt mit Trüffel verfeinert.

Der schwarze Trüffel mit seinem intensiven Aroma gehört zur Tradition und Geschichte Morellas und ist ein grundlegendes Element der lokalen Küche. Seit den ersten Trüffelfunden in den Sechziger Jahren verwandelt sich der kleine Ort während der Wintermonate in die spanische Hauptstadt der Trüffel, denn in diesem Gebiet werden die qualitativ hochwertigsten Exemplare gefunden. Weitere Informationen unter www.landvalencia.com.

(Quelle: Comunitat Valencia)